Voicila liste des points de vente où vous pouvez trouver du Petit Épeautre de Haute Provence : MAGASIN. ADRESSE. CP. VILLE. TEL. Satoriz Ferney-Voltaire. 31, rue Voltaire. 01210.
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Référence1PRIM0663. Infos poids 9,88 €/kilo. Date limite de consommation 31/03/2024. Petit épeautre de Haute Provence cuisiné à la Provençale Priméal ! Ingrédients issus de l'agriculture biologique, produit vegan. 400g. Découvrez le petit épeautre de haute Provence cuisiné à la Provençale de la marque Priméal !
Lepetit épeautre est un ancêtre lointai du blé, qui se caractérise par une teneur en protéines supérieure à celle du blé. Il vous apportera de nombreux éléments nutritifs du grain entier, des minéraux, du magnésium et du phosphore. Avec
JardinBiO a cuisiné pour vous une recette gourmande de petit épeautre de Haute Provence cuisiné avec des champignons de Paris, une persillade et de la crème. VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES pour. 100.
Endépit de leurs similitudes de patronymes, le petit épeautre, ou engrain, n'appartient pas à la même espèce que l'épeautre, ou grand épeautre. Celui-ci est plus facile à produire et offre un
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Depuisquand le petit épeautre de Haute Provence est-il certifié Bio Solidaire? Depuis 2009. Priméal décide alors d’engager une certification Bio-solidaire de cette filière emblématique en associant les producteurs (une 40aine aujourd’hui) le Moulin Pichard, et la société Tofagne, pierre angulaire de cette organisation, où Etienne
Petitépeautre, le bon grain délivré. Relancée par des agriculteurs de Haute-Provence, cette céréale à coque qui a failli disparaître fait le bonheur des intolérants au gluten comme des
Pourse familiariser avec sa saveur légèrement torréfiée, on peut le savourer en boulgour, en taboulé ou en semoule, avec juste un peu de beurre. Même bien cuit, le grain reste alors légèrement craquant. Pour aller plus loin, goûtez les
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Référence PetitÉpeautreBio3,50 € Poids Petit Épeautre de Haute Provence Bio. Le grain est mondé afin que la cuisson soit plus rapide environ 15 min. Conseil de préparation en salade avec une gousse d’ail émincée et un filet d’huile de noix! Un régal! Quels sont les bienfaits de l'épeautre de Haute Provence ? L’huile vierge aux qualités nutritionnelles et gustatives Les bienfaits de l'huile de noix sont reconnus. Notre huile est riche en oméga 3 et 6. Deux cuillères à soupe par jour couvre l’apport nécessaire quotidien d’oméga bon pour le contrôle du cholestérol et la lutte des maladies cardiovasculaires. Comme l’amande et la noisette, la noix est également pleine de vitamines Vitamine C et Vitamine E, riche en acides gras polyinsaturés, antioxydants et en oligo-éléments zinc, cuivre. Comment utiliser l'épeautre de Haute Provence ? En assaisonnement salade verte, salade composée, carottes râpées, choux fleur ou épeautre en salade, crudités voir des idées dans l’onglet recettes,Sur un œuf à la poêle en fin de cuisson pour plus d’arômes,Sur un filet de poisson après cuisson,Sur 1/2 avocat avec de la fleur de sel pour des acides gras essentiels au système immunitaire. Comment conserver votre l'épeautre de Haute Provence ? Ne pas chauffer l’huile raffinée. Tenir au frais après ouverture, de préférence au réfrigérateur. À conserver à l’abri de la lumière, Elle se conserve 1 an. Produit issu de l’agriculture biologique certifié par FR-BIO-10 Agriculture France.
L'épeautre. Ce nom ne vous dit rien, ou vaguement quelque chose? Selon le Petit Larousse Illustré 2011, il s'agit d'un "blé d'une espèce rustique[...]", dont la particularité est d'être un "blé vêtu", c'est à dire que l'enveloppe enfermant les graines reste collée à celles-ci. L'épeautre de Haute Provence, plus précisément de Sault est une ancienne variété, déjà utilisée par les romains, dont les vertus nutritionnelles sont supérieures au blé, parfaite pour les personnes allergiques voire diabétiques. Voilà pour la petite histoire. L'agneau est lui aussi, originellement, dans cette excellente recette provençale et familiale, issu des terres de Hautes Provence. Mais rassurez-vous, on peut le remplacer par tout autre doux agneau revenu d'ailleurs, tant qu'il a fait sa transhumance tranquillement... Recette! On aura besoin de ça... 250gr de petit épeautre de Sault, lavé et rincé, 1oignon émincé coupé en lamelles pas trop grosses, 100grammes de lardons fumés, 1kg d’épaule d'agneau découpée, dégraissée, et coupée en morceau mais le collier fait aussi bien l'affaire, 2 gros poireaux émincés, 8 gousses d'ail pelée et écrasées, 1 demi litre de vin blanc Une belle branche de thym et une feuille de laurier qu'on ira préalablement chercher dans la garrigue; oui oui!. ...Pour réaliser ça! Faire fondre l'oignon dans un fond d'huile d'olivedans une grande cocotte avec 100 grammes de lardons fumés, puis ajouter et faire dorer l'agneau en morceaux. Jetez ensuite les poireaux émincés, l'ail, le vin blanc, le thym, une feuille de laurier, sel et poivre. Compléter avec 250 grammes de petit épeautre de Sault lavé et rincé. Couvrir d'eau aux trois quarts de la hauteur de la cocotte. Laisser mijoter 2 heures en s'assurant bien du volume constant du jus de cuisson, et en remuant régulièrement pour que le fond n'attache pas, rajouter de l'eau si nécessaire. Goûter, saler de nouveau si nécessaire, et... simplement se régaler, vraiment. Je compte sur ceux qui savent pour en témoigner ! Bonus vidéo en moutonnade.
Dans un restaurant, une ferme-auberge, un Bistrot de Pays ou sur un marché local, votre balade gourmande croisera certainement, selon la saison, un fromage de chèvre, une brouillade aux truffes, une soupe au pistou, un carré d’agneau cuisiné aux herbes ou une omelette aux cèpes. A l’heure de l’apéro, il y aura toujours, sur une placette, une terrasse accueillante et ombragée de platanes, de tilleuls ou de marronniers, où déguster un apéritif local. Lavande, thym, sauge, sarriette, romarin, santoline, menthe… même au cœur de l’hiver, les senteurs puissantes des plantes aromatiques sont toujours présentes.
cuisson du petit épeautre de haute provence
